Ficha técnica de George de Latour: el sueño de San José

George de Latour es uno de los vinos más emblemáticos de la bodega Beaulieu Vineyard, ubicada en la región de Napa Valley en California. El vino es conocido por su excepcional calidad y por la historia detrás de su nombre, que hace referencia al sueño de San José en la Biblia.

En este artículo, exploraremos la ficha técnica de George de Latour, desde su origen hasta su proceso de elaboración y cata.

Origen

George de Latour fue creado por el fundador de Beaulieu Vineyard, Georges de Latour, en 1936. Georges de Latour fue uno de los pioneros en la producción de vinos premium en California, y George de Latour se convirtió rápidamente en uno de sus vinos más icónicos.

El nombre del vino hace referencia al sueño de San José, en el que el santo recibió la visita de un ángel que le reveló la verdad sobre el embarazo de su esposa, la Virgen María. Georges de Latour eligió este nombre para su vino porque quería que fuera un sueño hecho realidad para los amantes del vino.

Variedades de uva

George de Latour está hecho principalmente de la variedad de uva Cabernet Sauvignon, que representa el 90% del vino. El 10% restante se compone de otras variedades de uva, incluyendo Petit Verdot, Merlot y Malbec.

Proceso de elaboración

El proceso de elaboración de George de Latour es extremadamente meticuloso y se lleva a cabo en tres etapas principales: la cosecha, la fermentación y el envejecimiento.

La cosecha se realiza a mano en pequeñas cajas para asegurar que las uvas no se dañen antes de llegar a la bodega. Las uvas se prensan suavemente y se fermentan en tanques de acero inoxidable con levaduras naturales durante aproximadamente dos semanas.

Después de la fermentación, el vino se transfiere a barricas de roble francés, donde se envejece durante un período de 20 a 22 meses. Durante este tiempo, el vino adquiere sus sabores y aromas característicos, como notas de cedro, tabaco y vainilla.

Cata

El George de Latour es un vino de cuerpo completo con una textura sedosa y suave. En la nariz, el vino tiene notas de frutas negras, como ciruelas y cassis, así como notas de tabaco y vainilla. En el paladar, el vino es rico y sabroso, con sabores de frutas maduras y especias.

Notas de cata:

• Apariencia: Rojo oscuro con reflejos púrpura.
• Nariz: Frutas negras, notas de tabaco y vainilla.
• Boca: Cuerpo completo, sabores de frutas maduras y especias.
• Maridaje: Carnes rojas, quesos fuertes, platos con salsa.

Puntuaciones y premios

George de Latour ha recibido numerosas puntuaciones altas de revistas y críticos de vino. En 2016, Wine Spectator otorgó a George de Latour una puntuación de 96 puntos y lo incluyó en su lista de los 100 mejores vinos del mundo. Además, el vino ha ganado varios premios, incluyendo la medalla de oro en la competencia de vinos de San Francisco Chronicle en 2019.

Conclusiones

George de Latour es un vino excepcional que representa la mejor calidad y sabor de la región de Napa Valley en California. Desde su origen en 1936 hasta su proceso de elaboración meticuloso, George de Latour es un vino que se ha ganado su lugar en la historia del vino.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una botella de George de Latour?

El precio de una botella de George de Latour puede variar dependiendo del año y la tienda, pero generalmente oscila entre los $100 y los $200.

¿Cuánto tiempo puede envejecer una botella de George de Latour?

George de Latour puede envejecer durante décadas en condiciones adecuadas de almacenamiento. Los expertos recomiendan que se consuma después de unos 10 a 15 años en la botella para disfrutar de su mejor sabor.

¿Cada año se produce una nueva cosecha de George de Latour?

Sí, Beaulieu Vineyard produce una cosecha nueva de George de Latour cada año. Sin embargo, la calidad y el sabor pueden variar dependiendo del clima y las condiciones de la cosecha.

¿En qué se diferencia George de Latour de otros vinos de Cabernet Sauvignon?

George de Latour se diferencia de otros vinos de Cabernet Sauvignon por su proceso de elaboración meticuloso y la atención al detalle en todas las etapas de producción. Además, el vino es conocido por su sabor y aroma únicos, que lo hacen destacar entre otros vinos de su tipo.

¿Es George de Latour un vino para beber ahora o para guardar en la bodega?

George de Latour es un vino que puede disfrutarse tanto ahora como en el futuro. Si se guarda en las condiciones adecuadas, el vino puede envejecer durante décadas y seguir mejorando con el tiempo. Sin embargo, también es delicioso para beber en el momento, especialmente si se marida con un plato fuerte y sabroso.